آشپــزیآشپزیپیش غذاکیمیای هستی (سبک زندگی)

طرز تهیه ی  ۱۰ سالاد خوشمزه 

ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ۱۰  سالاد خوشمزه  را با شما به اشتراک بگذاریم. در ادامه همراه ما باشید تا از طرز تهیه آن‌ها بیش تر بدانیم.

سالاد بروکلی با کینوا مواد لازم
  • ۴۵۰ گرم کلم بروکلی
  • نصف لیوان کینوا
  • نصف لیوان بادام پوست کنده
  • ریحان تازه
  • روغن زیتون
  • ۲ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش
  • ۲ قاشق غذا خوری خردل دیژون
  • ۱ قاشق غذا خوری سرکه ی سیب
  • ۲ حبه سیر له شده
  • نصف قاشق چای خوری نمک دریایی ، فلفل سیاه
طرز تهیه

ابتدا کینوا را چند دقیقه زیر آب بشورید و در یک قابلمه ی متوسط با یک لیوان آب بجوشانید و سپس روی شعله ی ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بخار پز کنید. بعد از پختن، آب کش کرده و صبر کنید تا خنک شود . در یک ماهی تابه بادام‌ها را تازمانی که طلایی رنگ شوند تفت دهید و در کاسه سالاد بریزید. سپس بروکلی‌ها را آماده کنید ، قسمت‌های قهوه ای رنگ و سفت آن‌ها را جدا کرده و به کمک چاقو به صورت رشته‌های نازک برش دهید. در یک ظرف جدا گانه، روغن زیتون، آب لیمو ترش، خردل، سرکه، سیر، نمک و فلفل سیاه  را مخلوط کنی . سپس سس و مواد را در کاسه ی سالاد مخلوط نمایید . در مرحله ی نهایی ریحان‌ها را به سالاد اضافه کنید. سالاد شما بعد از ۲۰ دقیقه آماده ی سرو می‌باشد .

سالاد اسفناج مواد لازم
  • ۵۰ گرم اسفناج
  • ۲۵ گرم لوبیا سفید آبپز
  • ۳۰ گرم کشک تازه
  • ۲۰ گرم مغز گردو
  • ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۴ گرم پیازچه
  • ۵ گرم نعناع تازه
  • ۵ گرم ریحان تازه
  • ۲ میلی لیتر خامه
  • ۲ میلی لیتر رب انار
  • نمک ، فلفل سیاه
طرز تهیه

اسفناج‌ها را به خوبی بشویید و خشک کرده، سپس با نعناع و ریحان مخلوط کنید. لوبیای آب پز، گوجه فرنگی‌های گیلاسی که از وسط نصف کرده اید و گردو‌ها را روی اسفناج‌ها به شکلی که  زیبا دیده شوند بریزید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و در مرحله بعد کشک را اضافه نمایید. خامه، رب انار و روغن زیتون را به ترتیب به کل سالاد اضافه نمایید.

سالاد کرفس ، انگور ، ترخون مواد لازم

۱۵۰ گرم انگور

۱ عدد لیمو ترش

روغن زیتون

نمک دریایی و فلفل سیاه

۶۰ گرم گردوی تازه

۱ قاشق چای خوری خردل

۲۵۰ گرم میلی لیتر ماست طبیعی بدون چربی

۶ ساقه ترخون

۲ ساقه کرفس

۲ عدد سیب

۱ عدد کاهو

طرز تهیه

فر را قبلا با حرارت  ۱۸۰ درجه گرم کنید. انگور‌ها را در سینی فر بچینید و روی آها  آب لیمو ترش، مقداری  روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه اضافه نمایید. سینی رابه مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و  سپس گردو‌ها را اضافه کنید ، تا زمانی که گردو‌ها طلایی رنگ و انگور‌ها کاراملی شوند . برای آماده کردن سس سالاد، ماست و خردل را در کاسه ای جداگانه مخلوط کرده و ترخون‌های خورد شده و آب لیمو ترش را نیز اضافه نمایید.

کرفس‌ها را ریز خرد کنید، سیب‌ها را نیز به شکل تکه‌های بزرگ تر برش دهید. کاهو را ریز خرد کنید و به مواد داخل کاسه نمایید. پس از مخلوط کردن همه مواد، سس ماستی را که آماده کرده اید به مواد سالاد اضافه کنید  و در مرحله ی آخر گردو‌ها را اضافه کرده و میل کنید .

سالاد آووکادو و میگو مواد لازم

۲ عدد ساقه  کرفس ساطوری شده

۳ قاشق غذا خوری برگ کرفس خرد شده

نمک و فلفل سیاه تازه

۳ قاشق غذا خوری کشمش تازه ی خرد شده

نصف لیمو ترش سبز

۱ قاشق غذا خوری  روغن زیتون

۲ عدد آووکادو ی اسلایس شده

۱ عدد کلم پیچ متوسط

۲۰۰ گرم میگو ی بزرگ

۱ عدد ترب ریز خرد شده

مقداری (خیلی کم ) مایونز کم چرب به عنوان طعم دهنده سس ( اختیاری )

طرز تهیه

ابتدا برای تهیه ی سس ، برگ‌های کرفس، ۲ قاشق غذا خوری کشمش، ۱ قاشق غذا خوری آب، نصف قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه و مایونز ( اختیاری ) را در یک کاسه هم بزنید.  سپس آب لیمو ترش را اضافه کنید و میگو‌ها را به مدت ۲ دقیقه تا زمانی که  هر دو طرف آن‌ها صورتی رنگ شود در ماهی تابه بپزید. سپس میگو‌ها را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. در مرحله بعد کرفس، ترب و آوو کادو را اضافه کرده و مخلوط نمایید. در مرحله ی نهایی ۱ قاشق غذاخوری کشمش را اضافه کرده و سالاد را میل کنید.


مقاله مرتبط : طرز تهیه سالاد‌های رژیمی‌مورد علاقه هنرمندان

سالاد خرفه با ماست مواد لازم

۱ دسته خرفه ( تقریبا ۳ لیوان )

۱ لیوان ماست

۲ حبه سیر پوست کنده و رنده شده

به اندازه ی یک فندق ، زنجبیل تازه  پوست کنده و رنده شده

۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

۱ قاشق مربا خوری نمک دریایی

۱ قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز

طرز تهیه

خرفه را شسته و به خوبی خشک کنید. ماست، سیر رنده شده، زنجبیل، نمک و روغن زیتون را داخل یک ظرف تا زمانی که به قوام دوغ برسد، هم بزنید. خرفه را به شکل تکه‌های بزرگ به سس اضافه کرده و  داخل ظرف سرو سالاد بریزید . پودر فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و سرو کنید .

سالاد سبزیجات با پیاز قرمز و پرتغال مواد لازم

۲ عدد پرتغال متوسط

۱ حبه سیر خرد شده

۲ قاشق غذا خوری سرکه

۱ قاشق چای خوری خردل دیژون

مقداری نمک

روغن زیتون تصفیه شده

نصف پیاز قرمز خرد شده

۲ عدد آووکادو ی متوسط اسلایس شده

۱ عدد کاهو شسته شده و خرد شده

طرز تهیه

پرتغال را پوست بکنید، پوست داخلی و غشای آن را جدا کرده و تکه تکه کنید . داخل یک کاسه آب پرتغال‌ها  را بگیرید. یک قاشق غذا خوری آب پرتغال را با سرکه، سیر، خردل و نمک مخلوط کنید،  سپس روغن زیتون را اضافه کرده و تمام مواد را تا زمانی که مخلوط شوند هم بزنید. سالاد را به همراه تکه‌های پرتغال که آب آن‌ها گرفته شده است، پیاز و آووکادو داخل یک کاسه بریزید. سس آماده شده را روی آن اضافه کرده  و مخلوط کنید.

سالاد بادمجان کبابی با ماست مواد لازم

۱ عدد بادمجان بزرگ ، اسلایس شده (عمودی )

کمتر از نصف قاشق چای خوری زنجبیل

روغن زیتون

نمک و فلفل سیاه

۲  دسته سبزیجات ( مثلا کلم پیچ )

برگ نعناع تازه

نصف لیوان ماست

نصف قاشق چای خوری ادویه کاری

ورقه‌های لیمو برای تزئین

طرز تهیه

در یک ماهی تابه بادمجان، زرد چوبه، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را مخلوط کنید و روی شعله ی با حرارت ملایم قرار دهید. سبزی‌ها را داخل یک ظرف بزرگ قرار داده و با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. بادمجان‌ها را به مدت ۸ دقیقه در ماهی تابه سرخ نمایید، سپس سبزی‌ها را نیز اضافه کنید. داخل  یک کاسه، ماست و ادویه جات را هم بزنید. به ترکیب ماست،  بادمجان، سبزی‌ها و در نهایت نعناع تازه را اضافه کنید  و در مرحله ی نهایی مقداری روغن زیتون روی مواد بریزید .

سالاد کلم پیچ با پنیر ( پنیری که از شیر بز تهیه می‌شود ) و رازیانه مواد لازم

مواد لازم برای سالاد : ۱ کلم پیچ متوسط ، ۱ عدد سیب قرمز متوسط ، ۱ عدد رازیانه ، ۸۵ گرم پنیر خرد شده ، نصف لیوان زغال اخته ، ۴/۱ لیوان کدو تنبل

مواد لازم برای سس : روغن زیتون ، ۲ قاشق غذا خوری ،۲ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش ، ۲ قاشق چای خوری خردل دیژون ، نمک و فلفل سیاه دانه ای

طرز تهیه

به کمک چاقو ریشه‌های کلم پیچ را جدا کرده و برگ‌های آن را به اندازه‌های دل خواه خرد کنید و داخل یک ظرف پر از آب قرار دهید. مقداری نمک دریا به آن اضافه کنید، تا مدتی داخل آب بمانند . سیب‌ها را تا حد امکان به شکل حلالی و نازک برش دهید. سیب، زغال اخته و پنیر بز خرد شده را  داخل کاسه ی سالاد بریزید. کلم پیچ را آب کش کرده و به مواد اضافه کنید. کدوتنبل را نیز داخل یک ماهی تابه تفت دهید و به مواد اضافه کنید. تمام مواد لازم برای آماده کردن سس را داخل ظرف دیگری هم بزنید و به مواد داخل کاسه اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید  و قبل از سرو کردن ۱۰ دقیقه صبر کنید .


مقاله مرتبط : طرز تهیه ٩ دسر و سالاد لذیذ با استفاده از هندوانه

سالاد کدو با ریحان مواد لازم

۴ عدد کدوی دلمه ای

۱-۲ عدد فلفل قرمز تازه

۱ لیمو ترش

روغن زیتون تصفیه شده

نصف قاشق چای خوری پودر خردل

نمک دریایی

یک مشت برگ ریحان تازه

طرز تهیه

به کمک یک وسیله داخل کدو‌ها را خالی کنید و قسمت بیرونی آن را به قطعات کوچک برش دهید. فلفل‌ها را نیز خرد کرده و هردو را داخل کاسه ی سالاد بریزید. در یک ظرف دیگر، روغن زیتون و آب لیمو ترش را با خردل و نمک هم بزنید. روی مواد سالاد به همراه برگ‌های نعناع اضافه کنید.

برچسب ها

سحر مردادی

سحر مردادي هستم . فارغ التحصيل ارشد معماري . علاقه مند به فعاليت در زمينه ي طراحي ، مد و استايل . از نوشتن مطالب مربوط به مد و زيبايي بانوان لذت مي برم .در حال حاضر در زمينه ي توليد محتوا و سئو فعاليت مي كنم . عاشق ورزش پيلاتس و موسيقي هستم.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بستن
بستن

بلوک تبلیغ حذف شد

با غیرفعال کردن بلوک تبلیغات از ما حمایت کنید.